রবিবার, ২১ জুলাই, ২০২৪, ৬ শ্রাবণ, ১৪৩১, ১৪ মহর্‌রম, ১৪৪৬

নোংরা পরিবেশে ভেজাল খাদ্য তৈরি বন্ধ রাখুন

সংগৃহীত ছবি

মোহাম্মদ মন্‌জুরুল আলম চৌধুরী

নোংরা ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাবার তৈরির দায়ে চট্টগ্রাম নগরের জামালখান এলাকার গ্র্যান্ড সিকদার হোটেলসহ চার প্রতিষ্ঠানকে ৫ লাখ টাকা জরিমানা করেছে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ। সোমবার (১১ মার্চ) চলা অভিযানে নেতৃত্ব দেন সংস্থাটির নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট আব্দুস সোবহান।{সূত্রঃ দৈ/ আজাদী,২৮ ফেব্রুয়ারি’২৪}।

জানা যায়, স্টোর রুমের তেলাপোকার ছড়াছড়ি ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশের জন্য গ্র্যান্ড সিকদার হোটেলকে ১ লাখ টাকা জরিমানা করা হয়েছে। পাশাপাশি নোংরা পরিবেশে খাবার তৈরির দায়ে চান্দগাঁও থানাধীন কালুরঘাট বিসিক শিল্প এলাকার থাই ফুডকে ১ লাখ টাকা, চান্দগাঁও পাঠানিয়া গোদা এলাকার আল হাসান বেকারিকে ২ লাখ টাকা, খাবারে লেবেল না দেয়ার দায়ে অক্সিজেন এলাকার প্যাছাজিও ফুডকে ১লাখ টাকাসহ মোট ৫ লাখ টাকা জরিমানা আদায় করা হয়েছে।

অতীব দুঃখের বিষয় হচ্ছে, হোটেল, রেস্তোরাঁ ও বেকারিগুলোতে বিভিন্ন সময়ে নোংরা অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাদ্য তৈরি এবং খাদ্যে ভেজাল বন্ধের জন্যে অভিযান চালানো হয় কিন্তু পরবর্তী সময়ের অভিযানে একই ধরনের ত্রুটি-বিচ্যুতি পাওয়া যায়।

প্রকৃতপক্ষে অবস্থার কোনো পরিবর্তন দেখা যায় না ।এদের মন-মানসিকতা এমন হয়ে গেছে যে ভোক্তা অধিকার কর্তৃপক্ষ জরিমানা করবে আর তাঁরা জরিমানা দিয়ে দেবে। ব্যক্তি লোভ-লালসা, অতি মুনাফার কারণে জরিমানার অংক খুব একটা তাঁদের গায়ে লাগে না। বাঙালি জাতি এখন সবকিছুতেই গা-সওয়া হয়ে গেছে।

বিশুদ্ধ এবং পুষ্টিকর খাদ্য মানুষের জীবন ধারণের জন্য অন্যতম মৌলিক অধিকার। বিশুদ্ধ খাদ্য যেন এখন সোনার হরিণ। হোটেল-রেস্তোরাঁর চোখ ঝলসানো সাজ-সজ্জা, আলোর ঝলকানির কোথাও কোনো কমতি নেই।কিন্ত অন্দরমহল তথা রান্নাঘরের পরিবেশ নোংরা, অস্বাস্থ্যকর। অনেকক্ষেত্রে এক ঘরেই রান্না-বান্নার ব্যবস্থার পাশাপাশি শৌচাগার অবস্থিত থাকে। ফ্লোর ভেজা, ইঁদুর ও তেলাপোকার রাজত্ব।

খাদ্য সংরক্ষণ বা ডিপ ফ্রিজে পচা-বাসি খাবারের পাশাপাশি রান্না করা এবং কাঁচা মাছ-মাংস তরি-তরকারি, পিপারমেন্ট, সোডা ও বেকিং পাউডারসহ বিভিন্ন ধরণের উপকরণ একসঙ্গে বা পাশপাশি রাখা হয়।ট্যালো, ফ্যাটি এসিড ও ইমউসাইল্টিং, টেক্সটাইল রঙ বিভিন্ন ধরনের রাসায়নিক বা কেমিক্যাল, ক্ষতিকর কীটনাশক, ফরমালিন, মনোসোডিয়াম, ইথোফেন, চক পাউডার, ইউরিয়া, মার্জারিন, পশুর চর্বি, খনিজ তেল, ন্যাপথলিন, ডিডিটি, সাইক্লোমেট, কাঠের গুঁড়ো, ইটের গুঁড়ো, পোড়া মুবিলসহ বিভিন্ন উপাদান মিশিয়ে খাদ্যে ভেজাল করা হয়।

এসব উপরের তলা থেকে রাস্তার টং দোকান কোথাও বিন্দুমাত্র হেরফের হয় না। ভেজাল খাদ্যদ্রব্য মানুষের কিডনি লিভার, হৃৎপিণ্ড, অস্থিমজ্জা নষ্ট হচ্ছে।পাশাপাশি বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার, লিভার সিরোসিস, হাঁপানি এগুলো অনেক বেড়ে যাচ্ছে। দৃষ্টি ও শ্রবণ শক্তি হারাচ্ছে। নোংরা পরিবেশে তৈরি এবং ভেজাল খাদ্য একটি জাতিকে সত্যিকার অর্থে ক্রমশ পঙ্গুত্ব এবং মৃত্যুর দিকে ঠেলে দিচ্ছে প্রতিনিয়ত। বর্তমান খাদ্য পরিস্থিতি অদূর ভবিষ্যতের জন্য এবং ভবিষ্যৎ প্রজন্মের জন্য বিরাট হুমকি। জরিমানা করে এসব অসাধু দুষ্টু চক্রকে প্রতিরোধ করা যাবে না। ভেজালকারী প্রতিষ্ঠানগুলোকে চিরতরে বন্ধ করা, জেল জরিমানা করার পাশাপাশি মৃত্যুদণ্ডের বিধান রেখে আইন করা সময়ের দাবী।

মোহাম্মদ মন্‌জুরুল আলম চৌধুরী

লেখক প্রাবন্ধিক

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Share on print
Print

ত্রিমুখী সংঘর্ষে সারা দেশে নিহত ১০

কোটা সংস্কার আন্দোলনের ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ কর্মসূচিতে সারা দেশে সংঘর্ষে ১০ জন মারা যাওয়ার খবর পাওয়া গেছে। বৃহস্পতিবার (১৮ জুলাই) সকাল থেকে আন্দোলনকারীদের শিক্ষার্থীদের সঙ্গে আইন-শৃঙ্খলা

বিস্তারিত »

নিজেকে রাজাকার বলে স্লোগান দেওয়া রাষ্ট্রদ্রোহিতার শামিল

‘তুমি কে আমি কে, রাজাকার, রাজাকার’- স্লোগান দেওয়া মুক্তিযুদ্ধের চেতনা এবং বাংলাদেশের ইতিহাসের প্রতি গভীর অসম্মান প্রদর্শন। এ ধরনের স্লোগানধারীদের অবিলম্বে শাস্তির আওতায় আনার দাবি

বিস্তারিত »

রাজাকার, রাজাকার স্লোগান দেওয়াকে অত্যন্ত দুঃখজনক : প্রধানমন্ত্রী

প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা সরকারি চাকরিতে কোটা বিরোধী আন্দোলনকারীদের ‘তুমি কে? আমি কে? রাজাকার, রাজাকার’ স্লোগান দেওয়াকে অত্যন্ত দুঃখজনক আখ্যায়িত করে বলেছেন, নিজেদের রাজাকার বলতে তাদের

বিস্তারিত »

দুর্নীতির বিরুদ্ধে অভিযান সরকারের ভাবমূর্তি ক্ষুণ্ন করে না : প্রধানমন্ত্রী

দুর্নীতির বিরুদ্ধে অভিযান তাঁর সরকারের ভাবমূর্তি ক্ষুন্ন করবে না বলে মনে করেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। এমনকি দেশ থেকে দুর্নীতি নির্মূলে তাঁর ‘জিরো টলারেন্স’ নীতি অনুসরণের

বিস্তারিত »

প্রশ্নপত্র ফাঁস করে বিসিএস উত্তীর্ণদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়া হবে : প্রধানমন্ত্রী

যারা প্রশ্নপত্র ফাঁস করে বিসিএসে পাশ করেছেন তাদের খুঁজে বের করতে পারলে তাদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা গ্রহণ করা হবে বলে জানিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা বলেছেন। তিনি

বিস্তারিত »

কোটাবিরোধী আন্দোলন থেকে ফায়দার চেষ্টা করছে কুচক্রী মহল : ওবায়দুল কাদের

একটি কুচক্রী মহল কোটাবিরোধী আন্দোলন থেকে ফায়দা নেওয়ার চেষ্টা করছে বলে অভিয়োগ করেছেন আওয়ামী লীগের সাধারণ সম্পাদক এবং সড়ক পরিবহন ও সেতুমন্ত্রী ওবায়দুল কাদের। তিনি

বিস্তারিত »

চীন সফর নিয়ে প্রধানমন্ত্রীর সংবাদ সম্মেলন রবিবার

চীন সফর নিয়ে রবিবার সংবাদ সম্মেলন করবেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। শনিবার (১৩ জুলাই) প্রধানমন্ত্রীর প্রেস উইং এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে এ তথ্য জানিয়েছে। বিজ্ঞপ্তিতে জানানো হয়,

বিস্তারিত »

রাঙ্গুনিয়ায় পুকুরে ডুবে শিশুর মৃত্যু

চট্টগ্রামের রাঙ্গুনিয়ায় চন্দ্রঘোনা লিচুবাগান এলাকায় পুকুরের পানিতে ডুবে মেহেরুন্নেছা রুহি (৮) এক শিশুর মৃত্যু হয়েছে। শনিবার (১৩ জুলাই) সকাল ১১ টার দিকে এই ঘটনা ঘটে। নিহত

বিস্তারিত »

রাজনৈতিক প্রতিহিংসায় সংকটে খালেদা জিয়ার জীবন : মীর হেলাল

বিএনপির কেন্দ্রীয় নির্বাহী কমিটির সহ-সাংগঠনিক সম্পাদক ব্যারিস্টার মীর হেলাল বলেন, দেশনেত্রী বেগম খালেদা জিয়ার জীবন হুমকির মুখে। সরকার রাজনৈতিক প্রতিহিংসা থেকে আটকে রেখে তাঁকে মৃত্যুর

বিস্তারিত »